Domaine SAUZET

À la suite de l’achat d’un domaine tombé en ruine en 1995, François Massol tombe d’amour pour cette demeure regorgeant d’histoire datant du 16^ème siècle. Le nouveau vieux domaine viticole renait de ses cendres situées à 30 min de Montpellier. François donnera toute ses économies et son temps afin de redonner vit à la demeure et aux vignes du domaine et apprend le métier de viticulteur sur le tas.

Il fera deux choix pour le domaine : le besoin de respecter les sols et les vignes pour rendre hommage à la nature et deuxièmes, de se concentrer sur la qualité plus que la quantité.